Rovagnati - Diavola HC ~1,2 kg
Produto de Stock
| Marca: Rovagnati |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🌶️
Diavola
Rovagnati · SALUMI · LOMBARDIA
Perfil Sensorial
Salame achatado e picante, ~1,2 kg. Carne suína condimentada com peperoncino, de cor avermelhada intensa. Sabor ardente e profundo, com notas de pimenta e fumo.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~1,2 kg
Tipo de Carne
Suíno
Classificação
Salame piccante (spianata)
Condimento
Peperoncino
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Biassono, Lombardia — Itália
A Marca — Rovagnati
Rovagnati, fundada em 1952 em Biassono, na Brianza lombarda. Criadores do lendário Gran Biscotto, o prosciutto cotto que revolucionou o mercado italiano. Três gerações de mestres norcinos com obsessão pela qualidade: selecção rigorosa de carnes, receitas tradicionais e tecnologia de ponta.
A Tradição — Diavola
A Diavola (ou Spianata Piccante) é um salame achatado e picante, típico da Calábria e do Sul de Itália. A carne suína é condimentada generosamente com peperoncino calabrese, conferindo a cor avermelhada e o calor característico.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar fino. O picante intensifica-se à temperatura ambiente.
Combinações clássicas: Pizza diavola · Tábua de enchidos picantes · Panini · Sobre focaccia
Combinações criativas: Sobre pizza com mozzarella e mel · Em pasta all'arrabbiata · Sobre bruschetta com burrata
Harmonização: Primitivo, Nero d'Avola, Aglianico ou cerveja artesanal.
Dica de empratamento: A diavola Rovagnati é o toque de fogo na tábua — essencial para quem gosta de picante italiano.
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