Rovagnati - Assaporami Prosciutto Cotto Scelto HC ~4,25KG
Produto de Stock
| Marca: Rovagnati |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Prosciutto Cotto Scelto
Rovagnati · SALUMI · LOMBARDIA
Perfil Sensorial
Prosciutto cotto da linha Assaporami — qualidade Scelto, peça inteira ~4,25 kg. Textura macia e compacta, cor rosada uniforme. Sabor delicado e equilibrado, ideal para serviço de volume.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~4,25 kg
Tipo de Carne
Suíno
Classificação
Prosciutto Cotto Scelto
Formato
Peça inteira, sem osso
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Biassono, Lombardia — Itália
A Marca — Rovagnati
Rovagnati, fundada em 1952 em Biassono, na Brianza lombarda. Criadores do lendário Gran Biscotto, o prosciutto cotto que revolucionou o mercado italiano. Três gerações de mestres norcinos com obsessão pela qualidade: selecção rigorosa de carnes, receitas tradicionais e tecnologia de ponta.
A Tradição — Prosciutto Cotto
O Prosciutto Cotto italiano de alta qualidade é produzido a partir da perna inteira de porco, desossada, massajada com salmoura e lentamente cozida em vapor durante 12-24 horas. A qualificação 'Alta Qualità' garante teor de humidade limitado e ausência de polifosfatos.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar fino na máquina de corte. Conservar sempre refrigerado.
Combinações clássicas: Panini · Toast · Pizza · Insalata mista · Prato misto de enchidos
Combinações criativas: Sobre focaccia quente · Enrolado com mozzarella e rúcula · Em crepes salados
Harmonização: Prosecco, Pinot Grigio ou Lambrusco.
Dica de empratamento: A linha Assaporami oferece qualidade Rovagnati a preço acessível — ideal para operações de volume.
Emporio Italia · A referência de produto italiano em Portugal