Rovagnati - Salame Milano (1.5 KG)
Produto de Stock
| Marca: Rovagnati |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Salame Milano
Rovagnati · SALUMI · LOMBARDIA
Perfil Sensorial
Salame Milano inteiro de ~1,5 kg. Grão fino e uniforme, cor rosada com pontos brancos de gordura distribuídos regularmente. Sabor delicado e elegante, cura lenta para textura compacta e macia.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~1,5 kg
Tipo de Carne
Suíno
Classificação
Salame de grão fino
Cura
Lenta
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Biassono, Lombardia — Itália
A Marca — Rovagnati
Rovagnati, fundada em 1952 em Biassono, na Brianza lombarda. Criadores do lendário Gran Biscotto, o prosciutto cotto que revolucionou o mercado italiano. Três gerações de mestres norcinos com obsessão pela qualidade: selecção rigorosa de carnes, receitas tradicionais e tecnologia de ponta.
A Tradição — Salame Milano
O Salame Milano é o salame de grão fino por excelência, originário da Lombardia. A moagem fina e uniforme da carne suína e a cura lenta conferem-lhe a textura compacta e o sabor delicado.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar fino na máquina. Servir à temperatura ambiente para sabor óptimo.
Combinações clássicas: Tábua de enchidos · Panini · Antipasto · Com grissini e pão
Combinações criativas: Sobre pizza con rúcula · Em tramezzini · Cubos em salada de pasta fria
Harmonização: Barbera, Dolcetto, Bonarda ou Lambrusco.
Dica de empratamento: O Milano Rovagnati é o salame clássico para qualquer tábua italiana — nunca desilude.
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