Rovagnati - Prosciutto Cotto Pizzami HC ~8,70kg
Produto de Stock
| Marca: Rovagnati |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Prosciutto Cotto Pizzami
Rovagnati · SALUMI · LOMBARDIA
Perfil Sensorial
Prosciutto cotto da linha Pizzami, peça inteira ~8,7 kg. Especificamente desenvolvido para pizza e restauração rápida — corte perfeito, sabor consistente, excelente rendimento.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~8,7 kg
Tipo de Carne
Suíno
Classificação
Prosciutto Cotto
Formato
Peça inteira, optimizada para corte
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Biassono, Lombardia — Itália
A Marca — Rovagnati
Rovagnati, fundada em 1952 em Biassono, na Brianza lombarda. Criadores do lendário Gran Biscotto, o prosciutto cotto que revolucionou o mercado italiano. Três gerações de mestres norcinos com obsessão pela qualidade: selecção rigorosa de carnes, receitas tradicionais e tecnologia de ponta.
A Tradição — Prosciutto Cotto
O Prosciutto Cotto italiano de alta qualidade é produzido a partir da perna inteira de porco, desossada, massajada com salmoura e lentamente cozida em vapor durante 12-24 horas. A qualificação 'Alta Qualità' garante teor de humidade limitado e ausência de polifosfatos.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar na máquina para pizza ou panini. Formato optimizado para mínimo desperdício.
Combinações clássicas: Pizza prosciutto · Calzone · Panini · Toast · Piadina
Combinações criativas: Pizza prosciutto e funghi · Calzone com mozzarella · Piadina romagnola
Harmonização: Prosecco, Lambrusco ou Birra artigianale.
Dica de empratamento: Linha Pizzami = optimizada para pizzarias e restauração rápida. Rendimento e consistência garantidos.
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