Promoção Semanal
Rovagnati - Mortadella IGP "Massima" con Pistacchio 1/2 ~3,5kg
Produto de Stock
| Marca: Rovagnati |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Mortadella IGP Massima con Pistacchio
Rovagnati · SALUMI · LOMBARDIA · IGP
Perfil Sensorial
Meia mortadella IGP da linha Massima, ~3,5 kg, com pist��chio. A expressão máxima da mortadella Rovagnati: textura sedosa, aroma inconfundível de especiarias, pontilhada de pistáchios verdes crocantes.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~3,5 kg (1/2)
Tipo de Carne
Suíno
Classificação
Mortadella Bologna IGP
Denominação
IGP — Indicação Geográfica Protegida
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Biassono, Lombardia — Itália
A Marca — Rovagnati
Rovagnati, fundada em 1952 em Biassono, na Brianza lombarda. Criadores do lendário Gran Biscotto, o prosciutto cotto que revolucionou o mercado italiano. Três gerações de mestres norcinos com obsessão pela qualidade: selecção rigorosa de carnes, receitas tradicionais e tecnologia de ponta.
A Tradição — Mortadella Bologna IGP
A Mortadella Bologna IGP é o emblema da salumeria bolonhesa, com origens que remontam ao século XIV. Produzida com carne suína finamente moída e cubos de gordura da garganta (lardelli), aromatizada com especiarias e pistáchio.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar na máquina em fatias médias-grossas. Servir à temperatura ambiente.
Combinações clássicas: Panini · Tábua de enchidos · Com pão fresco · Aperitivo · Sobre focaccia
Combinações criativas: Cubos de mortadella fritos (crocchè) · Mousse de mortadella · Tortellini in brodo · Pizza mortadella e stracciatella
Harmonização: Lambrusco (o par clássico!), Pignoletto, Prosecco.
Dica de empratamento: A Massima é o topo de gama Rovagnati — servir em fatias generosas, à temperatura ambiente, para máximo sabor.
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