La Torre - Prosciutto Crudo di Parma DOP 18 mesi minimo ~7.5KG
Produto de Stock
| Marca: La Torre |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Prosciutto di Parma DOP 18 Meses
LA TORRE · SALUMI · REFRIGERADO · DOP
Perfil Sensorial
Perna inteira desossada de Prosciutto di Parma DOP com mínimo 18 meses de maturação (~7,5 kg). Cor rosada intensa, gordura branca e sedosa. Sabor doce e complexo, aroma inconfundível de presunto curado ao natural.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~7,5 kg
Tipo de Carne
Suína (perna)
Classificação
DOP — Denominação de Origem Protegida
Maturação
Mínimo 18 meses
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Langhirano, Parma — Itália
A Marca — La Torre
Prosciuttificio La Torre, de Langhirano (Parma), no vale onde nasce o Prosciutto di Parma DOP. Família multi-geracional dedicada exclusivamente à produção de presunto de Parma. Na terra onde as brisas dos Apeninos secam naturalmente os presuntos, La Torre mantém viva a tradição centenária do prosciutto crudo italiano.
A Tradição — Prosciutto di Parma DOP
O Prosciutto di Parma DOP é produzido exclusivamente na província de Parma, onde as brisas dos Apeninos secam naturalmente os presuntos. Apenas quatro ingredientes: perna de porco italiano, sal, ar e tempo. A maturação mínima é de 12 meses, mas os melhores ultrapassam os 18-24 meses.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar muito fino na máquina. Servir à temperatura ambiente para máximo aroma.
Combinações clássicas: Antipasto clássico · Com melão · Com grissini · Sobre pizza · Com mozzarella di bufala
Combinações criativas: Com figos e burrata · Sobre pizza bianca · Enrolado com queijo de cabra e rúcula · Com pêra e parmigiano
Harmonização: Lambrusco, Prosecco, Franciacorta, Malvasia dei Colli di Parma.
Dica de empratamento: O Parma DOP 18 meses é o standard de excelência — peça inteira para fatiar ao momento.
Emporio Italia · A referência de produto italiano em Portugal