La Torre - Prosciutto Crudo Stagionato Disossato (~7,5 kg)
Produto de Stock
| Marca: La Torre |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Prosciutto Crudo Stagionato
LA TORRE · SALUMI · REFRIGERADO
Perfil Sensorial
Perna inteira desossada de prosciutto crudo stagionato (~7,5 kg). Presunto curado nacional (não DOP), com excelente relação qualidade-preço. Sabor clássico de presunto italiano, cor rosada, gordura equilibrada.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~7,5 kg
Tipo de Carne
Suína (perna)
Classificação
Prosciutto crudo stagionato
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Langhirano, Parma — Itália
A Marca — La Torre
Prosciuttificio La Torre, de Langhirano (Parma), no vale onde nasce o Prosciutto di Parma DOP. Família multi-geracional dedicada exclusivamente à produção de presunto de Parma. Na terra onde as brisas dos Apeninos secam naturalmente os presuntos, La Torre mantém viva a tradição centenária do prosciutto crudo italiano.
A Tradição — Prosciutto Crudo
O Prosciutto di Parma DOP é produzido exclusivamente na província de Parma, onde as brisas dos Apeninos secam naturalmente os presuntos. Apenas quatro ingredientes: perna de porco italiano, sal, ar e tempo. A maturação mínima é de 12 meses, mas os melhores ultrapassam os 18-24 meses. O Crudo Stagionato segue a mesma tradição de Langhirano, com excelente qualidade a um preço mais acessível.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar fino na máquina. Servir à temperatura ambiente.
Combinações clássicas: Antipasto · Panini · Com melão · Pizza · Saladas
Combinações criativas: Em panini gourmet · Sobre pizza bianca · Com mozzarella e tomate · Em salada mista
Harmonização: Lambrusco, Prosecco, Malvasia.
Dica de empratamento: Peça inteira de 7,5 kg para restauração de volume — a qualidade La Torre a preço competitivo.
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