Promoção Semanal
Leoncini - Prosciutto Arrosto alle Erbe 1/2 ~4.0KG
Produto de Stock
| Marca: Leoncini |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Prosciutto Arrosto alle Erbe
Leoncini · SALUMI · VENETO
Perfil Sensorial
Meia peça de prosciutto assado com ervas aromáticas, ~4 kg. Exterior dourado com crosta de ervas, interior macio e suculento. Sabor delicado com notas de rosmaninho e tomilho.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~4 kg (1/2)
Tipo de Carne
Suíno (perna)
Classificação
Prosciutto arrosto
Temperos
Ervas aromáticas mediterrânicas
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Colà di Lazise, Veneto — Itália
A Marca — Leoncini
Leoncini, fundada em 1918, com raízes em Colà di Lazise (Lago di Garda) e Langhirano (Parma). Mais de um século de tradição em salumeria italiana de excelência. Especialistas em mortadela, prosciutto e salame, com uma gama que vai do Prosciutto di San Daniele DOP à Porchetta artesanal.
A Tradição — Prosciutto Arrosto
O Prosciutto Arrosto é a versão assada do presunto cozido — a perna é temperada com ervas aromáticas mediterrânicas e assada lentamente em forno até dourar. O resultado é um salume com crosta aromática exterior e interior macio e suculento, mais sápido que o cotto clássico.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar na máquina, espessura média. Servir à temperatura ambiente ou morno.
Combinações clássicas: Panini premium · Tábua de enchidos · Salada com queijo de cabra · Sobre focaccia
Combinações criativas: Com chutney de figo · Sobre crostini com ricotta · Em wrap com rúcula e parmigiano
Harmonização: Vermentino, Soave, Rosé de Provence.
Dica de empratamento: O arrosto alle erbe é uma alternativa sofisticada ao cotto — a crosta de ervas cria impacto visual na tábua.
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