Leoncini - Porchetta Arrosto ~9.5KG
Produto de Stock
| Marca: Leoncini |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Porchetta
Leoncini · SALUMI · VENETO
Perfil Sensorial
Porchetta inteira embalada em stagnola (papel de alumínio), ~9,5 kg. Carne suína temperada com alho, rosmaninho, funcho e pimenta, enrolada e assada lentamente. Sabor intenso e aromático.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~9,5 kg
Tipo de Carne
Suíno
Classificação
Porchetta (assado enrolado)
Temperos
Alho, rosmaninho, funcho, pimenta
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Colà di Lazise, Veneto — Itália
A Marca — Leoncini
Leoncini, fundada em 1918, com raízes em Colà di Lazise (Lago di Garda) e Langhirano (Parma). Mais de um século de tradição em salumeria italiana de excelência. Especialistas em mortadela, prosciutto e salame, com uma gama que vai do Prosciutto di San Daniele DOP à Porchetta artesanal.
A Tradição — Porchetta
A Porchetta é um dos pratos mais icónicos da gastronomia italiana. O porco inteiro �� desossado, temperado com alho, rosmaninho, funcho e pimenta, enrolado e assado lentamente.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar na máquina ou à faca. Servir à temperatura ambiente ou levemente aquecida.
Combinações clássicas: Panini con porchetta · Tábua de enchidos · Com pão caseiro · Sobre focaccia
Combinações criativas: Tacos de porchetta · Sobre pizza bianca · Com pickles e mostarda · Em piadina
Harmonização: Frascati, Verdicchio, Montepulciano d'Abruzzo.
Dica de empratamento: Peça impressionante de ~10 kg — ideal para eventos, buffets e serviço de porchetta ao corte.
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