Madeo - 'Ndujetta Calabrese Piccanti Budello 250g
Produto de Stock
| Marca: Madeo |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🌶️
'Ndujetta Calabrese Piccante
MADEO · SALUMI · REFRIGERADO
Perfil Sensorial
Formato pequeno de 'nduja (250 g) em budello natural. Mesma consistência cremosa e picante intenso da versão grande, em formato prático para serviço individual ou degustação.
Ficha Técnica
Peso Líquido
250 g
Tipo de Carne
Suína
Classificação
Salame espalmável piccante
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Cosenza, Calábria — Itália
A Marca — Madeo
Salumificio Madeo, de Cosenza, Calábria — o coração picante de Itália. Especialistas em ‘nduja, capocollo, spianata e salsiccia calabresa. Utilizam exclusivamente peperoncino calabrês e métodos tradicionais de cura e maturação. A Madeo é sinónimo de salumi com carácter — intensos, picantes e autênticos.
A Tradição — 'Nduja
A ‘Nduja é um salame espalmável originário de Spilinga, Calábria. Produzida com carne de porco e grande quantidade de peperoncino calabrês, é defumada e maturada até obter a consistência cremosa característica. Pode ser espalhada em pão, derretida sobre pizza ou usada como base de molhos — é o condimento mais versátil e intenso da cozinha calabresa.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Espalhar em pão quente ou crostini. Derreter sobre pizza saída do forno.
Combinações clássicas: Crostini quentes · Sobre pizza Margherita · Com queijo fresco · Em bruschetta
Combinações criativas: Em manteiga composta · Dentro de arancini · Em molho para pasta · Com mel sobre queijo
Harmonização: Cirò Rosso, Primitivo, Nero d'Avola.
Dica de empratamento: Formato 250 g ideal para serviço de mesa — o cliente espalha directamente no pão quente.
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