Virgilio - Parmigiano Reggiano grattugiato 1Kg
Produto de Stock
| Marca: Virgilio |
| Tipo de Produto: Queijos |
🧀
Parmigiano Reggiano Grattugiato
Virgilio · FORMAGGI · EMILIA-ROMAGNA
Perfil Sensorial
Parmigiano Reggiano ralado fresco, pronto a usar. Aroma intenso, sabor profundo com notas de frutos secos e caldo. Grão fino e uniforme. Embalagem de 1 kg para cozinha profissional.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~1 kg
Tipo de Leite
Vaca (cru)
Classificação
Queijo ralado
Base
Parmigiano Reggiano
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Emilia-Romagna — Itália
A Marca — Virgilio
Consorzio Virgilio, fundado em 1966 em Mantova, na Lombardia. Reúne centenas de produtores das províncias de Mantova, Cremona e Brescia, no coração da Pianura Padana.
A Tradição — Parmigiano Reggiano
O Parmigiano Reggiano DOP é produzido exclusivamente nas províncias de Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova. Cada forma de ~38 kg requer cerca de 550 litros de leite cru. A receita não mudou em quase mil anos.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Conservar refrigerado. Polvilhar generosamente sobre pratos quentes.
Combinações clássicas: Pasta, risotto, minestrone, gratinados, saladas, ovos
Combinações criativas: Tuile de Parmigiano · Panados com crosta de queijo · Soufflé
Harmonização: Qualquer vinho italiano — do Lambrusco ao Barolo.
Dica de empratamento: O Parmigiano grattugiato é o toque final que eleva qualquer prato italiano.
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