Virgilio - Grana Padano DOP grattugiato 1~Kg
Produto de Stock
| Marca: Virgilio |
| Tipo de Produto: Queijos |
🧀
Grana Padano DOP Grattugiato
Virgilio · FORMAGGI · LOMBARDIA · DOP
Perfil Sensorial
Grana Padano DOP ralado fresco, pronto a usar. Grão fino e uniforme, aroma intenso de queijo curado. Embalagem de 1 kg em atmosfera protectora para máxima frescura. Ideal para cozinha profissional — rapidez sem comprometer qualidade.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~1 kg
Tipo de Leite
Vaca (parcialmente desnatado)
Classificação
Pasta dura, ralado
Denominação
DOP — Denominação de Origem Protegida
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Mantova, Lombardia — Itália
A Marca — Virgilio
Consorzio Virgilio, fundado em 1966 em Mantova, na Lombardia. Reúne centenas de produtores das províncias de Mantova, Cremona e Brescia, no coração da Pianura Padana — a região com a tradição láctea mais antiga de Itália. Especialistas em Parmigiano Reggiano e Grana Padano DOP, com controlo rigoroso de toda a cadeia, do leite fresco ao produto curado.
A Tradição — Grana Padano DOP
O Grana Padano DOP nasceu na Abadia de Chiaravalle, perto de Milão, no século XII, quando monges cistercienses descobriram que o queijo granuloso se conservava durante meses. Produzido em 32 províncias do Norte de Itália, é o queijo DOP mais consumido do mundo. A maturação mínima é de 9 meses, mas os 'Riserva' ultrapassam os 20 meses.
O trevo de quatro folhas do Consorzio é gravado na crosta de cada forma genuína.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Conservar refrigerado. Usar directamente sobre pratos quentes — derrete instantaneamente.
Combinações clássicas: Pasta, risotto, minestrone, gratinados, pizza, insalata caesar
Combinações criativas: Panados com crosta de Grana · Polvilhar sobre ovos estrelados · Topping de bruschetta
Harmonização: Qualquer vinho italiano — a versatilidade do Grana adapta-se a tudo.
Dica de empratamento: Em cozinha de volume, o grattugiato DOP garante consistência e rapidez sem perder autenticidade.
Emporio Italia · A referência de produto italiano em Portugal