Leoncini - Salame Milano" ~4.0KG"
Produto de Stock
| Marca: Leoncini |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Salame Milano
Leoncini · SALUMI · LOMBARDIA
Perfil Sensorial
Salame Milano inteiro de ~4 kg. Formato grande para restauração de volume. Grão fino, cor rosada uniforme, sabor delicado e elegante com cura lenta.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~4 kg
Tipo de Carne
Suíno
Classificação
Salame de grão fino
Cura
Lenta
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Colà di Lazise, Veneto — Itália
A Marca — Leoncini
Leoncini, fundada em 1918, com raízes em Colà di Lazise (Lago di Garda) e Langhirano (Parma). Mais de um século de tradição em salumeria italiana de excelência. Especialistas em mortadela, prosciutto e salame, com uma gama que vai do Prosciutto di San Daniele DOP à Porchetta artesanal.
A Tradição — Salame Milano
O Salame Milano é o salame de grão fino por excelência, originário da Lombardia. A moagem fina e uniforme da carne suína e a cura lenta conferem-lhe a textura compacta e o sabor delicado.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar fino na máquina. Servir à temperatura ambiente.
Combinações clássicas: Tábua de enchidos · Panini · Antipasto · Pizza
Combinações criativas: Em tramezzini · Sobre bruschetta · Em salada de pasta
Harmonização: Barbera, Dolcetto, Bonarda, Lambrusco.
Dica de empratamento: Formato 4 kg ideal para restauração — excelente rendimento e consistência de fatia.
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