Leoncini - Salame tipo Felino" S/V ~1.1KG"
Produto de Stock
| Marca: Leoncini |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Salame tipo Felino
LEONCINI · SALUMI · REFRIGERADO
Perfil Sensorial
Salame tipo Felino (~1,1 kg), de grão grosso e formato ligeiramente curvado. Sabor delicado e equilibrado, temperado apenas com sal, pimenta em grão e alho. Textura macia, cura suave — dos salames mais elegantes da Emilia-Romagna.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~1,1 kg
Tipo de Carne
Suína
Classificação
Salame tipo Felino
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Emilia-Romagna — Itália
A Marca — Leoncini
Leoncini, fundada em 1918, com raízes em Colà di Lazise (Lago di Garda) e Langhirano (Parma). Mais de um século de tradição em salumeria italiana de excelência. Especialistas em mortadela, prosciutto e salame, com uma gama que vai do Prosciutto di San Daniele DOP à Porchetta artesanal.
A Tradição — Salame Felino
O Salame Felino é originário de Felino, perto de Parma, e é um dos salames mais antigos da Emilia-Romagna. Distingue-se pelo grão grosso, formato ligeiramente curvado e sabor delicado, temperado apenas com sal, pimenta em grão e alho. A cura lenta nas caves de Felino confere-lhe o equilíbrio perfeito.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar na máquina, espessura média. Servir à temperatura ambiente.
Combinações clássicas: Tábua de enchidos emilianos · Com grissini · Antipasto · Panini
Combinações criativas: Com gnocco fritto · Sobre tigelle · Com parmigiano e lambrusco · Em piadina
Harmonização: Lambrusco, Sangiovese, Barbera, Malvasia.
Dica de empratamento: O Felino é o salame mais elegante da Emilia — delicado, grão grosso, perfeito com gnocco fritto.
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