Madeo - Spianata Calabrese Piccante SV 1/2 ~1,8kg
Produto de Stock
| Marca: Madeo |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🌶️
Spianata Calabrese Piccante
MADEO · SALUMI · REFRIGERADO
Perfil Sensorial
Meia Spianata Calabrese Piccante (~1,8 kg), salame achatado com peperoncino. Cor vermelha intensa, fatias largas e ovais, picante marcado e equilibrado. Textura compacta com grão visível.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~1,8 kg (1/2)
Tipo de Carne
Suína
Classificação
Spianata calabrese piccante
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Cosenza, Calábria — Itália
A Marca — Madeo
Salumificio Madeo, de Cosenza, Calábria — o coração picante de Itália. Especialistas em ‘nduja, capocollo, spianata e salsiccia calabresa. Utilizam exclusivamente peperoncino calabrês e métodos tradicionais de cura e maturação. A Madeo é sinónimo de salumi com carácter — intensos, picantes e autênticos.
A Tradição — Spianata Calabrese
A Spianata Calabrese é um salame achatado (prensado durante a cura) da Calábria, temperado generosamente com peperoncino. O formato plano produz fatias largas e ovais, ideais para pizza e panini. Na versão piccante, a cor avermelhada intensa revela o carácter calabrês.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar fino na máquina. As fatias largas são o ponto forte visual.
Combinações clássicas: Pizza diavola · Tábua de enchidos picantes · Panini · Antipasto calabrês
Combinações criativas: Sobre pizza com burrata · Em panini com provolone e rúcula · Com mel sobre queijo
Harmonização: Primitivo, Nero d'Avola, Aglianico, Cirò Rosso.
Dica de empratamento: As fatias largas e ovais da spianata são perfeitas para pizza — cobrem a superfície com impacto visual.
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