Leoncini - Mortadella al Tartufo ~3.5KG
Produto de Stock
| Marca: Leoncini |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Mortadella al Tartufo
Leoncini · SALUMI · VENETO
Perfil Sensorial
Mortadella artesanal com tartufo, ~3,5 kg. A cremosidade clássica da mortadella elevada com lâminas de tartufo negro que conferem aroma terroso e profundidade de sabor extraordinária.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~3,5 kg
Tipo de Carne
Suíno
Classificação
Mortadella com tartufo
Ingrediente Especial
Tartufo nero
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Colà di Lazise, Veneto — Itália
A Marca — Leoncini
Leoncini, fundada em 1918, com raízes em Colà di Lazise (Lago di Garda) e Langhirano (Parma). Mais de um século de tradição em salumeria italiana de excelência. Especialistas em mortadela, prosciutto e salame, com uma gama que vai do Prosciutto di San Daniele DOP à Porchetta artesanal.
A Tradição — Mortadella al Tartufo
A Mortadella Bologna IGP é o emblema da salumeria bolonhesa, com origens que remontam ao século XIV. Produzida com carne suína finamente moída e cubos de gordura da garganta (lardelli), aromatizada com especiarias e pistáchio. A versão al Tartufo acrescenta lâminas de tartufo negro à massa, elevando este clássico bolonhês a um produto gourmet.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar na máquina, espessura média. Servir à temperatura ambiente.
Combinações clássicas: Tábua de enchidos premium · Panini gourmet · Aperitivo · Com pão fresco
Combinações criativas: Mousse de mortadella al tartufo · Sobre pizza bianca · Cubos fritos como crocchè
Harmonização: Franciacorta, Champagne, Prosecco Superiore DOCG.
Dica de empratamento: A mortadella al tartufo é o upgrade gourmet — perfeita para tábuas premium e eventos especiais.
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