Brazzale - Gran Moravia grattugiato 1~Kg
Produto de Stock
| Marca: Brazzale |
| Tipo de Produto: Queijos |
🧀
Gran Moravia Grattugiato
Brazzale · FORMAGGI · ITÁLIA
Perfil Sensorial
Queijo de pasta dura estilo grana, ralado fresco e pronto a usar. Grão fino e uniforme, aroma intenso de queijo curado com notas de frutos secos. Embalagem de ~1 kg para cozinha profissional.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~1 kg
Tipo de Leite
Vaca
Classificação
Pasta dura, ralado
Maturação
Mín. 12 meses
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Produzido na Morávia, maturado em Itália
A Marca — Brazzale
Brazzale, fundada em 1784, oito gerações de mestres queijeiros. A mais antiga empresa láctea de Itália, com sede em Zanè (Vicenza), no Veneto. Pioneiros na produção de Asiago DOP e criadores do Gran Moravia — um queijo de pasta dura que combina a tradição italiana com leite seleccionado da Morávia Checa. Também reconhecidos pelo Burro delle Alpi e Provolone de qualidade superior.
A Tradição — Gran Moravia
O Gran Moravia é uma criação da Brazzale, inspirada na tradição do Grana Padano mas produzida com leite seleccionado da Morávia Checa — uma região com pastagens extensivas e leite de elevada qualidade. Maturação de pelo menos 12 meses em caves italianas. O resultado é um queijo de pasta dura com sabor intenso e granuloso, ideal para ralar ou em lascas.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Conservar refrigerado. Usar directamente sobre pratos quentes.
Combinações clássicas: Pasta, risotto, minestrone, gratinados, pizza
Combinações criativas: Panados com crosta de Gran Moravia · Polvilhar sobre saladas · Sopas enriquecidas
Harmonização: Vinhos italianos em geral — do Prosecco ao Chianti.
Dica de empratamento: Alternativa de excelente qualidade ao Grana Padano — relação qualidade/preço imbatível para cozinha de volume.
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