Maoddi - Pecorino Romano DOP Grattugiato 1KG
Produto de Stock
| Marca: Maoddi |
| Tipo de Produto: Queijos |
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Pecorino Romano DOP Grattugiato
Maoddi · FORMAGGI · SARDENHA · DOP
Perfil Sensorial
Pecorino Romano DOP ralado fresco, pronto a usar. Aroma intenso e pungente, sabor salgado e picante. Embalagem de 1 kg para cozinha profissional — indispensável para a cucina romana.
Ficha Técnica
Peso Líquido
1 kg
Tipo de Leite
Ovelha (inteiro)
Classificação
Pasta dura, ralado DOP
Denominação
DOP — Denominação de Origem Protegida
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Sardenha — Itália
A Marca — Maoddi
Maoddi, caseifício artesanal da Sardenha, especialista em Pecorino Romano DOP e Pecorino Sardo DOP. Produção fiel à tradição milenar dos pastores sardos, com leite de ovelha da ilha. O nome Maoddi evoca a identidade profunda da Sardenha, terra de pastores e queijos ancestrais.
A Tradição — Pecorino Romano DOP
O Pecorino Romano DOP é um dos queijos mais antigos do mundo, com mais de dois mil anos. Já fazia parte da ração diária dos legionários romanos. Hoje produzido maioritariamente na Sardenha (além do Lazio e Grosseto), com leite inteiro de ovelha. Maturação mínima de 5 meses (8 para da tavola). Sabor intenso, picante e salgado — inconfundível.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Conservar refrigerado. Ralar generosamente sobre pasta — o Pecorino Romano pede-se a gosto.
Combinações clássicas: Cacio e Pepe · Carbonara · Amatriciana · Gricia · Pesto alla genovese
Combinações criativas: Sobre crostini com mel · Misturar com Parmigiano para pesto · Polvilhar sobre pizza bianca
Harmonização: Cannonau, Vermentino ou qualquer tinto romano.
Dica de empratamento: Formato 1 kg ideal para restauração romana — o Pecorino Romano DOP ralado é a base dos quatro grandes pratos.
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