Leoncini - Mortadella con Peperoncino e Pistacchio ~2.5KG
Produto de Stock
| Marca: Leoncini |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🌶️
Mortadella con Peperoncino e Pistacchio
Leoncini · SALUMI · VENETO
Perfil Sensorial
Mortadella com duplo carácter: pistáchio crocante e peperoncino picante, ~2,5 kg. Versão arrojada da mortadella clássica, com toque de calor que surpreende.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~2,5 kg
Tipo de Carne
Suíno
Classificação
Mortadella condimentada
Ingredientes Especiais
Pistáchio + Peperoncino
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Colà di Lazise, Veneto — Itália
A Marca — Leoncini
Leoncini, fundada em 1918, com raízes em Colà di Lazise (Lago di Garda) e Langhirano (Parma). Mais de um século de tradição em salumeria italiana de excelência. Especialistas em mortadela, prosciutto e salame, com uma gama que vai do Prosciutto di San Daniele DOP à Porchetta artesanal.
A Tradição — Mortadella Bologna
A Mortadella Bologna IGP é o emblema da salumeria bolonhesa, com origens que remontam ao século XIV. Produzida com carne suína finamente moída e cubos de gordura da garganta (lardelli), aromatizada com especiarias e pistáchio.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar na máquina. O picante intensifica-se à temperatura ambiente.
Combinações clássicas: Panini con carácter · Tábua de enchidos picantes · Aperitivo
Combinações criativas: Sobre pizza com stracciatella · Em panini com provolone · Cubos fritos com mel
Harmonização: Lambrusco, Primitivo, Nero d'Avola.
Dica de empratamento: A versão peperoncino + pistáchio é o twist moderno da mortadella — ideal para menus contemporâneos.
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