Maoddi - Pecorino Romano DOP 200g
Produto de Stock
| Marca: Maoddi |
| Tipo de Produto: Queijos |
🧀
Pecorino Romano DOP
Maoddi · FORMAGGI · SARDENHA · DOP
Perfil Sensorial
Porção de 200 g de Pecorino Romano DOP. Queijo de ovelha de pasta dura, com sabor intenso, picante e salgado — o queijo mais antigo de Roma. Textura compacta e granulosa.
Ficha Técnica
Peso Líquido
200g
Tipo de Leite
Ovelha (inteiro)
Classificação
Pasta dura, maturado
Denominação
DOP — Denominação de Origem Protegida
Conservação
Refrigerado (4°C a 8°C)
Origem
Sardenha — Itália
A Marca — Maoddi
Maoddi, caseifício artesanal da Sardenha, especialista em Pecorino Romano DOP e Pecorino Sardo DOP. Produção fiel à tradição milenar dos pastores sardos, com leite de ovelha da ilha. O nome Maoddi evoca a identidade profunda da Sardenha, terra de pastores e queijos ancestrais.
A Tradição — Pecorino Romano DOP
O Pecorino Romano DOP é um dos queijos mais antigos do mundo, com mais de dois mil anos. Já fazia parte da ração diária dos legionários romanos. Hoje produzido maioritariamente na Sardenha (além do Lazio e Grosseto), com leite inteiro de ovelha. Maturação mínima de 5 meses (8 para da tavola). Sabor intenso, picante e salgado — inconfundível.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Ralar fresco sobre pasta. Em lascas, servir à temperatura ambiente.
Combinações clássicas: Cacio e Pepe · Carbonara · Amatriciana · Gricia — os quatro pilares da cozinha romana
Combinações criativas: Lascas com mel de castanheiro · Com fava fresca e presunto · Sobre salada de rúcula
Harmonização: Cannonau di Sardegna, Vermentino di Gallura ou Frascati.
Dica de empratamento: O Pecorino Romano é ESSENCIAL para os quatro pratos romanos clássicos — sem ele, não é autêntico.
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