Promoção Semanal
Brazzale - Gran Moravia hard cheese 1/8 4 kg
Produto de Stock
| Marca: Brazzale |
| Tipo de Produto: Queijos |
🧀
Gran Moravia
Brazzale · FORMAGGI · ITÁLIA
Perfil Sensorial
Oitavo de forma de Gran Moravia (~4 kg). Queijo de pasta dura estilo grana, com maturação mínima de 12 meses. Textura granulosa e compacta, sabor intenso com notas de frutos secos e manteiga cozida. Crosta intacta, formato profissional.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~4 kg (1/8 forma)
Tipo de Leite
Vaca
Classificação
Pasta dura, maturado
Maturação
Mín. 12 meses
Conservação
Refrigerado (4°C a 8°C)
Origem
Produzido na Morávia, maturado em Itália
A Marca — Brazzale
Brazzale, fundada em 1784, oito gerações de mestres queijeiros. A mais antiga empresa láctea de Itália, com sede em Zanè (Vicenza), no Veneto. Pioneiros na produção de Asiago DOP e criadores do Gran Moravia — um queijo de pasta dura que combina a tradição italiana com leite seleccionado da Morávia Checa. Também reconhecidos pelo Burro delle Alpi e Provolone de qualidade superior.
A Tradição — Gran Moravia
O Gran Moravia é uma criação da Brazzale, inspirada na tradição do Grana Padano mas produzida com leite seleccionado da Morávia Checa — uma região com pastagens extensivas e leite de elevada qualidade. Maturação de pelo menos 12 meses em caves italianas. O resultado é um queijo de pasta dura com sabor intenso e granuloso, ideal para ralar ou em lascas.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Cortar com faca de amêndoa em lascas. Conservar em película aderente.
Combinações clássicas: Tábua de queijos · Lascas sobre salada · Risotto · Pasta gratinada
Combinações criativas: Lascas com mel de acácia · Sobre carpaccio · Chips de queijo no forno
Harmonização: Prosecco, Franciacorta, Soave ou Lambrusco.
Dica de empratamento: Formato 1/8 ideal para restauração — mesma versatilidade do Grana a um preço mais acessível.
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