LSM - Grana Padano DOP 9 mesi - Routa ~ 40KG
Produto de Stock
| Marca: LSM |
| Tipo de Produto: Queijos |
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Grana Padano DOP Forma Inteira
LSM · FORMAGGI · LOMBARDIA · DOP
Perfil Sensorial
Forma inteira de Grana Padano DOP com 9 meses de maturação, ~40 kg. Pasta granulosa e compacta, sabor equilibrado entre doce e sápido. Peça de prestígio com crosta intacta e marcas do Consorzio.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~40 kg (forma inteira)
Tipo de Leite
Vaca (parcialmente desnatado)
Classificação
Pasta dura, maturado 9 meses
Denominação
DOP — Denominação de Origem Protegida
Conservação
Refrigerado (4°C a 8°C)
Origem
Mantova, Lombardia — Itália
A Marca — LSM
LSM (Latterie Sociali Mantovane), cooperativa láctea da província de Mantova, Lombardia. Tradição centenária na produção de Grana Padano DOP, com leite fresco recolhido diariamente dos sócios produtores da Pianura Padana.
A Tradição — Grana Padano DOP
O Grana Padano DOP nasceu na Abadia de Chiaravalle no século XII. Produzido em 32 províncias do Norte de Itália, é o queijo DOP mais consumido do mundo.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Abrir com jogo de facas de amêndoa. Conservar peças cortadas em película aderente.
Combinações clássicas: Risotto · Pasta · Gratinados · Tábua de queijos · Show cooking
Combinações criativas: Risotto na forma escavada · Estação de corte ao vivo · Caldo com crosta de Grana
Harmonização: Lambrusco, Prosecco, Franciacorta.
Dica de empratamento: Forma inteira para restauração de volume ou eventos — impacto visual máximo e custo por kg optimizado.
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