Leoncini - Coppa Italiana Dolce 1/2 ~0.7KG
Produto de Stock
| Marca: Leoncini |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Coppa Italiana Dolce
Leoncini · SALUMI · VENETO
Perfil Sensorial
Meia coppa dolce de ~0,7 kg. Corte nobre da nuca com marmoreado natural. Sabor suave e delicado, sem picante. Textura macia e fundente, ideal para fatiar fino.
Ficha Técnica
Peso Líquido
~0,7 kg (1/2)
Tipo de Carne
Suíno (nuca)
Classificação
Coppa dolce
Cura
Mín. 3 meses
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Origem
Colà di Lazise, Veneto — Itália
A Marca — Leoncini
Leoncini, fundada em 1918, com raízes em Colà di Lazise (Lago di Garda) e Langhirano (Parma). Mais de um século de tradição em salumeria italiana de excelência. Especialistas em mortadela, prosciutto e salame, com uma gama que vai do Prosciutto di San Daniele DOP à Porchetta artesanal.
A Tradição — Coppa Italiana
A Coppa (ou Capocollo) é um salume nobre produzido a partir do músculo da nuca do porco — uma peça rica em marmoreado natural. Salgada, condimentada com especiarias e curada durante pelo menos 3 meses.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fatiar muito fino. Servir à temperatura ambiente para apreciar o marmoreado.
Combinações clássicas: Tábua de enchidos · Com grissini · Antipasto · Panini
Combinações criativas: Enrolada com queijo de cabra e nozes · Sobre bruschetta com figos · Com melão
Harmonização: Prosecco, Soave, Bardolino ou Valpolicella.
Dica de empratamento: A meia coppa é prática para restauração — abre, fatia e serve sem desperdício.
Emporio Italia · A referência de produto italiano em Portugal